23. ชัวร์ก่อนแชร์ ค่าด่างของน้ำดื่ม เลือกน้ำดื่ม ต้องดูค่าความด่าง จริงหรือ?

ชัวร์ก่อนแชร์ ค่าด่างของน้ำดื่ม เลือกน้ำดื่ม ต้องดูค่าความด่าง จริงหรือ?
 
บทโซเชียลแชร์บทความ ค่าด่างของน้ำดื่ม การดื่มน้ำหรือกินอาหารที่มีความเป็นกรด หรือ pH ต่ำกว่า 7 เป็นอันตราย ทำให้กระดูกพรุนตอนอายุมากขึ้น พร้อมแชร์ค่า pH ของน้ำดื่มหลากหลายยี่ห้อ หืม... ชัวร์เหรอ?

เรื่องนี้ถ้าจริง ก็มีประโยชน์และควรรีบบอกเตือนกันครับ แต่ก่อนจะแชร์ต่อต้องเช็คให้ชัวร์ ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถามกับรองผู้อำนวยการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลครับ

บทความค่าด่างของน้ำดื่มนี่จริงเหรอครับ?
- มีบางส่วนจริงครับ แต่ว่าส่วนที่ไม่จริงมีมากกว่า ผลิตภัณฑ์น้ำดื่มในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่ขายในประเทศเนี่ย ถ้าผลิตโดยผู้ผลิตที่ได้รับ อย.เนี่ย จะมีการควบคุม pH ให้อยู่ในช่วง 6.5-8.5 ซึ่งเป็นไปตามประกาศกระทรวงศาธารณะสุข แล้วก็ตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลกครับ ฉะนั้นน้ำดื่มใดๆ ยี่ห้ออะไรก็ตามที่มี pH อยู่ในช่วงนี่ ก็ถือว่าปลอดภัยที่จะบริโภคได้

เขาบอกว่าการดื่มน้ำหรือกินอาหารที่มีความเป็นกรด ทำให้ร่างกายต้องดึงแคลเซียมจากกระดูกมาสลายกรด ทำให้คนนั้นเป็นโรคกระดูกพรุนตอนอายุมากขึ้น จริงเหรอครับ?
- ข้อความนี้ไม่จริงนะครับ โดยปกติในร่างกายเราจะมีระบบรักษาสมดุล จะสังเกตว่าเวลาเรากินอะไรเปรี้ยวๆ ซึ่งมีความกรดมาก เราจะรู้สึกว่ามีน้ำหลั่งมาในกระพาะมากขึ้นเพื่อมาเจือจางกรด ซึ่งไม่เกี่ยวกับแคลเซียม ที่บอกว่าอันนี้จะกัดแคลเซียมได้ แต่ในความเป็นจริงน้ำหรืออะไรก็ตามที่เป็นกรด ที่เรากินเข้าไป มันไม่ได้สัมผัสกับกระดูกโดยตรง

แล้วที่เค้าบอกมีผลต่อฟันด้วยละครับ
- เกี่ยวกับเรื่องฟัน กินกรดมากๆ แล้วก็ไม่ได้กินน้ำตาม เวลาเรากินเข้าไปมันจะสัมผัสกับผิวฟัน ซึ่งก็มีส่วนที่จะสามารถทำให้ฟันกร่อนได้

เขาบอกว่า ถ้าค่า pH ต่ำกว่า 7 ถือว่าเป็นกรด
- อันนี้จริงนะครับ ตามหลักวิทยาศาสตร์ ก็คือ pH ที่ต่ำกว่า 7 ก็ถือว่าเป็นกรด pH ที่สูงกว่า 7 ก็คือเป็นด่าง ถ้ามี pH 7 ถือว่าเป็นกลาง คือไม่เป็นทั้งกรดและด่าง ปกติเราจะถือว่าน้ำเป็นกลาง ก็จะเห็นว่าช่วงที่กำหนดว่าเป็น pH ที่เหมาะสมของน้ำ มีทั้งที่เป็นกรดเล็กน้อย ก็คือประมาณ 6.5-7 แล้วก็มีไปจนถึงที่เป็นด่างประมาณนึง ก็คือตั้งแต่ 7 ขึ้นมาถึง 8.5

เขายกตัวอย่างน้ำหลายยี่ห้อพร้อมค่า pH ผมจึงนำน้ำยี่ห้อต่าง ๆ ที่เขาหยิบยกมา ขออาจารย์ช่วยตรวจวัด ให้เห็นกันชัด ๆ ไปเลย
- ในการทดลองก็จะวัดค่า pH หรือว่าค่าความเป็นกรดเป็นด่างของน้ำดื่ม เครื่องที่ใช้คือ pH Meter

พร้อมกับน้ำดื่มยี่ห้ออื่นๆ ในท้องตลาด ซึ่งผลปรากฏว่า
- ทุกตัวอย่างที่เราเอามาใช้ทดลองนี่ ก็จะมีค่า pH อยู่ในช่วง 6.5-8.5 ก็ถือว่าอยู่ในช่วงที่กฎหมายกำหนด

รวมถึงเครื่องดื่มน้ำด่าง
- ก็จะเห็นว่าผลิตภัณฑ์น้ำด่างที่ขายในท้องตลาด ก็จะมี pH ไม่เกิน 8.5 ซึ่งก็ถือว่าเป็นน้ำดื่มปกติ

ค่า pH ที่วัดได้ แต่งต่างไปจากที่เขาระบุไว้ ทั้งมากกว่าและน้อยกว่า
- วามต่างพวกนี้ก็เป็นปัจจัยที่เกิดขึ้นได้ตามปกติ แล้วแต่ผู้ผลิตใช้น้ำอะไรมาผลิต แล้วก็ใช้กระบวนการอะไร ถ้าเค้าใช้น้ำบาดาล ค่า pH ก็จะค่อนข้างนิ่ง ถ้าเกิดว่าใช้น้ำประปา หรือเป็นแหล่งอื่นมาผลิต มันจะมีปัจจัยเช่นฤดูกาล ปริมาณน้ำฝน ซึ่งมันอาจจะมีผลกับสิ่งที่ละลายอยู่ในน้ำ pH ก็อาจจะเปลี่ยนได้ตามรอบการผลิต แต่อย่างไรก็ตามผู้ผลิตส่วนใหญ่ก็จะมีการคุมช่วงของ pH นะครับ

เค้าบอกว่าน้ำอัดลมมีค่า pH 2-3 จริงไหมครับ?
- จริงครับ pH ของน้ำอัดลม จะมีความเป็นกรด เนื่องจากว่าในภาชนะบรรจุต้องมีการอัดแกสเข้าไปก็คือ คาร์บอนไดออกไซด์ ที่เราเห็นเป็นฟองซ่าๆ ทีนี้คาร์บอนไดออกไซด์เมื่อเจอกับน้ำ มันจะละลายลงไปอยู่ในน้ำ กลายเป็นกรดคาร์บอนิก ก็คือมีความเป็นกรด

แล้วจริงๆ ก่อนดื่มน้ำ เราต้องดูค่า pH ของน้ำดื่มนั้นไหมครับ?
- ในความเป็นจริงๆ น้ำที่ได้รับ อย. ไม่ว่าจะ pH อยู่ในช่วงใกล้ 6.5 หรือใกล้ 8.5 ก็ถือว่าเป็นน้ำที่มีคุณภาพเหมือนกัน ส่งผลกับสุขภาพในทางเดียวกัน ในแง่การเป็นตัวรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีน้ำเพียงพอ ก็คือทุกอันก็ได้ประโยชน์เท่ากัน ไม่มีอะไรดีหรือด้อยไปกว่ากัน

สิ่งสำคัญ การเลือกน้ำดื่ม คือผู้ผลิตที่ไว้ใจได้
- การจะเลือกน้ำดื่ม ให้เลือกจากผู้ผลิตที่ได้มาตราฐาน เพราะจะมีการคุม pH ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่อันตรายกับร่างกาย

แล้วเราต้องระวังอาหารที่เป็นกรดด้วยไหมครับ?
- pH ของอาหารไม่ได้มีอันตรายกับร่างกาย อาหารทั่ว ๆ ไป pH อยู่ในช่วง ที่ร่างกายจะจะจัดการ สมดุลต่าง ๆ ได้ เมื่อเรากินเข้าไป ที่บอกว่า pH กรดมาก ๆ คือ 3 หรือ 2 อย่าลืมว่าในกระเพาะเราเนี่ย จริงๆ ค่า pH ต่ำกว่า 2 คือเป็นกรดมากๆ เลย ฉะนั้นอะไรก็ตามกินลงไป มันก็ถูกลงไปในกระเพาะอยู่แล้ว ร่างกายเรามีระบบการจัดการ pH ตรงนี้

แต่สรุปแล้วที่เขาแชร์แนะนำเรื่อง ค่าด่างของน้ำดื่มนี่เป็นอย่างไรครับ?
- ข้อมูลนี้เนื่องจากว่ามีส่วนที่ไม่จริงเยอะกว่าส่วนที่จริง ก็คิดว่าไม่ควรแชร์ต่อ

1. ความจำเป็นของเครื่องกรองน้ำ
2. ชนิดของเครื่องกรองน้ำ
3. ประโยชนฺ์ของไส้กรองชนิดต่างๆ
4. อายุการใช้งานของไส้กรอง
5. หลักการทำงานของไส้กรอง RO (Reverse Osmosis)
6. Chart การกรองสิ่งเจือปนชนิดต่างๆ
7. น้ำและประโยชน์ของน้ำ
8. คุณประโยชน์จากการดื่มน้ำ
9. ถังน้ำแบบใดใส่น้ำได้ปลอดภัย
10. การดื่มน้ำเพื่อรักษาสุขภาพ
11. ลักษณะของน้ำดื่มที่ดี
12. น้ำดื่มระบบ Reverse Osmosis(RO) เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่
13. วิธีเปลี่ยนถ่าน ปั้มจ่ายน้ำ Shurflo
14. น้ำด่าง หรือ น้ำอัลคาไลน์ (Alkaline Water) คืออะไร
15. ประโยชน์ของน้ำด่าง หรือ น้ำอัลคาไลน์ (Alkaline Water)
16. ทำความรู้จักมาตรฐานน้ำดื่ม NSF และ WQA
17. วิธีเปลี่ยนถ่าน เครื่องกรองน้ำ Cleansui รุ่น CB073
18. การใช้เครื่องกรองน้ำกับการช่วยลดโลกร้อน
19. การเลือกซื้อตู้กดน้ำ
20. ชัวร์ก่อนแชร์ 6 น้ำดื่มที่ควรหลีกเลี่ยงไกล จริงหรือ?
21. ชัวร์ก่อนแชร์ ภัยเงียบน้ำ RO เสี่ยงโรคร้ายเพียบ จริงหรือ?
22. ชัวร์ก่อนแชร์ คลิปทดสอบน้ำดื่มดี-ไม่ดีด้วยน้ำยาวัดค่ากรดด่าง จริงเหรอ?
23. ชัวร์ก่อนแชร์ ค่าด่างของน้ำดื่ม เลือกน้ำดื่ม ต้องดูค่าความด่าง จริงหรือ?