22. ชัวร์ก่อนแชร์ คลิปทดสอบน้ำดื่มดี-ไม่ดีด้วยน้ำยาวัดค่ากรดด่าง จริงเหรอ?

ชัวร์ก่อนแชร์ คลิปทดสอบน้ำดื่มดี-ไม่ดีด้วยน้ำยาวัดค่ากรดด่าง จริงเหรอ?
บนโซเชียลแชร์คลิปทดสอบน้ำดื่ม ว่าน้ำยี่ห่อไหนดีที่สุด โดยใช้น้ำยาวัดค่าความเป็นกรดด่าง ซึ่งมีน้ำบางยี่ห้อให้ผลที่น่าตกใจ “ถ้ามันอยู่สีส้มหรือสีเหลืองนี่นะ ไม่ดี ถ้าหากว่ามันเป็นสีเขียวขึ้นมา ถึงสีฟ้าหรือสีม่วง อันนี้ดีมาก”
หืม... ชัวร์เหรอ? เรื่องนี้ถ้าจริงก็น่าตกใจ และควรรีบบอกเตือนกันครับ แต่ก่อนจะแชร์ต่อต้องเช็คให้ถูกชัวร์ ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถามกับอาจารย์ที่สถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดลครับ

น้ำยี่ห้อไหนดีไม่ดี ใช้การทดสอบด้วยค่าความเป็นกรดด่างหรือค่า pH แบบนี้เหรอครับ
- จริงๆค่า pH เป็นตัวหนึ่งที่บอกคุณภาพน้ำ แต่มันเกี่ยวกับความปลอดภัยหรือเปล่า อันนี้ก็อีกเรื่องหนึ่งกันฮะ

จากคลิปมีการทดสอบน้ำดื่มส่วนใหญ่ ให้ผลเป็นสีเขียวจนถึงฟ้า แต่ก็มีบางยี่ห้อที่หยดสารละลายลงไปแล้ว ออกเป็นสีส้มๆ “เฮ้ย! Why? ทำไมเค้ามาทำแบบนี้เนี่ย”
- การที่ทดลองโดยใช้ตารางโดยที่ไม่มีบอกค่า pH เนี่ย พูดยากมากเลยว่าเป็นค่า pH เท่าไหร่

ในเวลาต่อมา ผู้จัดทำคลิปคนเดิมได้ทำคลิปที่ 2 อธิบายว่าค่า pH ไม่ได้เป็นตัวบอกว่าอันตราย “พอปล่อยทิ้งไว้หนึ่ง สีบางอันมันเข้มขึ้นกว่าเดิม ปลอดภัยนะครับ กินได้” ส่วนบริษัทผู้ผลิตน้ำยี่ห้อดังกล่าวก็ออกแถลงยืนยันว่า น้ำผลิตด้วยกระบวนการ Reverse Osmosis หรือ RO และคุมค่า pH ให้อยู่ที่ 6.8-7.5
- ทางเคมี pH 7 คือตัวที่เป็นกลาง ถ้าต่ำกว่า 7 ก็คือเป็นกรด สูงกว่า 7 ก็คือเป็นด่าง

แล้วจริงๆ น้ำดื่มมาตรฐานควรเป็นยังไงครับ
- องค์การอนามัยโลกในกำหนดว่าคือ 6.5 - 8.5 น่าจะเกิดจากแหล่งน้ำที่เราบริโภคกันมาตั้งแต่โบราณ ก็จะอยู่ในช่วง pH นี้ น้ำที่จะมี pH ต่ำลงมาหน่อยหนึ่ง ก็คือน้ำที่ผ่านระบบ RO มันเป็นน้ำที่บริสุทธิ์มาก มันก็จะสามารถดึง Carbon Dioxide ในอากาศ ให้มันละลาย กลายเป็นกรด Carbonic ทำให้ pH มันตกมา

ค่า pH ต่ำหรือสูงเกินไป จะเป็นอันตรายอย่างไรครับ
- ไม่มีใครพูดถึงว่า pH ต่ำเกินไป จะไม่ปลอดภัย แต่อาจจะมีผลเรื่องรสชาติ ก็มีการวิจัยว่า ถ้าน้ำที่มี pH เป็นด่างหน่อย ๆ รสชาติจะดีกว่า แค่นั้นเอง ซึ่งก็ยังมีการพูดกันว่า pH อาจจะไม่ใช่ตัวที่บอกความปลอดภัย

แล้วจริง ๆ เมื่อเข้าร่างกายไปแล้ว
- ในทางวิทยาศาสตร์ เราถือว่าน้ำไม่มีความเป็นบัฟเฟอร์ ตัวน้ำเปลี่ยนค่า pH ตัวน้ำเปลี่ยนค่า pH ในตัวมันง่ายมาก เพราะฉะนั้นเวลาลงในกระเพาะ ค่า pH มันก็เปลี่ยนตามน้ำย่อยในกระเพาะ พูดง่ายๆ คือมันก็ไม่มีผลอะไรเลย

แล้วน้ำอัดลมที่ทดสอบออกมาเป็นสีส้มล่ะครับ
- มันเป็นวิธีการถนอมรักษาน้ำอัดลม ที่เราเรียกว่าเป็นการ Acidify ก็คือมีการเติมกรดเข้าไป ส่วนมากเขาจะใช้กรดซิตริก หรือกรดฟอสฟอริก แน่นอน pH มันต้องลงมาต่ำ ไม่ต่ำถึง 4.6 มันถนอมไม่ได้

คุณภาพน้ำดื่มนั้นมี 3 ปัจจัย
- ปัจจัยหนึ่ง คือ กายภาพ ก็คือความขุ่นใส สีอะไรต่าง ๆ ปัจจัยที่ 2 คือเรื่องเคมี ต้องอาศัยการวิเคราะห์เป็นหลัก อีกส่วนหนึ่งก็คือการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ซึ่งพวกนี้ปกติเราจะมองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ในฐานะผู้บริโภคนี้ดูยากมาก การเน่าเสียก็จะมองไม่เห็น น้ำดื่มที่มีคุณภาพ เขาได้ อย.หรือเปล่า อันที่นึง อันที่ 2 ผมก็ดูเรื่องรสชาติ และก็ในเรื่องของความสมบูรณ์ ของบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ไม่ได้เลอะเทะ

ที่สำคัญคือเราควรดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ
- หน้าที่ของน้ำคือพาสารอาหาร ออกไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย แล้วก็เป็นส่วนประกอบของร่างกายที่สำคัญ ช่วยลดความร้อนของร่างกาย ซึ่งก็เป็นหน้าที่ปกติของน้ำ

ดังนั้นสรุปแล้วคลิปนี้เป็นอย่างไรครับ
- ยังไม่ควรแชร์ ข้อมูลที่เค้ามีมานั้นยังไม่สอดคล้องกับความปลอดภัยหรือคุณภาพ แค่ทำให้เห็นว่ามีโอกาสที่มีค่าความเป็นกรดด่างแตกต่างกันเท่านั้น

1. ความจำเป็นของเครื่องกรองน้ำ
2. ชนิดของเครื่องกรองน้ำ
3. ประโยชนฺ์ของไส้กรองชนิดต่างๆ
4. อายุการใช้งานของไส้กรอง
5. หลักการทำงานของไส้กรอง RO (Reverse Osmosis)
6. Chart การกรองสิ่งเจือปนชนิดต่างๆ
7. น้ำและประโยชน์ของน้ำ
8. คุณประโยชน์จากการดื่มน้ำ
9. ถังน้ำแบบใดใส่น้ำได้ปลอดภัย
10. การดื่มน้ำเพื่อรักษาสุขภาพ
11. ลักษณะของน้ำดื่มที่ดี
12. น้ำดื่มระบบ Reverse Osmosis(RO) เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่
13. วิธีเปลี่ยนถ่าน ปั้มจ่ายน้ำ Shurflo
14. น้ำด่าง หรือ น้ำอัลคาไลน์ (Alkaline Water) คืออะไร
15. ประโยชน์ของน้ำด่าง หรือ น้ำอัลคาไลน์ (Alkaline Water)
16. ทำความรู้จักมาตรฐานน้ำดื่ม NSF และ WQA
17. วิธีเปลี่ยนถ่าน เครื่องกรองน้ำ Cleansui รุ่น CB073
18. การใช้เครื่องกรองน้ำกับการช่วยลดโลกร้อน
19. การเลือกซื้อตู้กดน้ำ
20. ชัวร์ก่อนแชร์ 6 น้ำดื่มที่ควรหลีกเลี่ยงไกล จริงหรือ?
21. ชัวร์ก่อนแชร์ ภัยเงียบน้ำ RO เสี่ยงโรคร้ายเพียบ จริงหรือ?
22. ชัวร์ก่อนแชร์ คลิปทดสอบน้ำดื่มดี-ไม่ดีด้วยน้ำยาวัดค่ากรดด่าง จริงเหรอ?
23. ชัวร์ก่อนแชร์ ค่าด่างของน้ำดื่ม เลือกน้ำดื่ม ต้องดูค่าความด่าง จริงหรือ?